Bitterballen and Mashed Potatoes Recipe

Bitterballen Recipe

(Resep Bitterballen)

 

Bahan:

250 gr daging cincang

 100 gr mentega

1 bawang bombay sedang, kira-kira 75gram, cincang halus

50 gr terigu

350 ml susu cair

garam, merica, gula pasir, kecap ikan secukupnya

100 gr tepung roti/tepung panir

1 telur untuk melapisi

minyak goreng secukupnya

Cara Membuat :

1. Tumis daging di wajan anti lengket sampai airnya habis, tapi jangan terlalu kering.
2. Panaskan mentega, tumis bawang bombay sampai harum, lalu masukkan terigu. Aduk rata.
3. Tuang susu sedikit-sedikit, sambil aduk terus hingga adonan rata dan kental. Kemudian masukkan daging cincang, garam, kecap ikan, merica, gula. Aduk lagi hingga rata. Diamkan sampai dingin.
4. Bulatkan adonan, besarnya sesuai selera. Kemudian gulingkan di tepung roti, celupkan di telur kocok dan gulingkan sekali lagi ke dalam tepung roti.
5. Goreng di dalam minyak panas yg banyak (deep fry) hingga berwarna kuning kecoklat2an. Pakai api sedang, jangan terlalu panas supaya tidak cepat gosong. Tiriskan dan taruh di atas koran supaya tidak terlalu berminyak.

Selain untuk camilan, bitterballen juga bisa dijadikan bekal dan dimakan dengan nasi.

Mashed Potatoes Recipe

( Resep Mashed Potatoes )

Bahan:
6 buah kentang sedang
1/2 cup susu hangat
2-3 sendok makan mentega
garam dan merica secukupnya

Cara:
1. Bersihkan kentang, kupas, dan potong-potong.
2. Rebus kentang di dalam panci yang berisi air yang sudah diberi sedikit garam selama 25 menit atau hingga benar2 empuk.
3. Setelah kentang empuk, saring airnya dan biarkan agak kering.
4. Hancurkan kentang.
4. Campurkan susu, mentega, garam, dan merica ke dalam kentang secara perlahan-lahan sambil diaduk.
5. Tambahkan sedikit daun peterseli jika suka.
6. Hidangkan selagi hangat.


TIPS:
- Selalu gunakan susu hangat, jangan gunakan susu dingin
-Jumlah susu dan mentega bisa dikurangi atau ditambah sesuai selera dan kebutuhan
- Hancurkan kentang menggunakan potato masher
- Mash Potato juga cocok dimakan dengan steak, atau sosis panggang BBQ.







Potato Masher,
LotteMart Rp 42.900