Resep Nasi Kuning Mudah

 

Resep Nasi Kuning Tanpa Repot

By Syifa Charmy Therissa

Bahan:

2 cangkir beras

2 santan instan kecil yang bentuk segitiga

2 serai/sereh, geprek 

2 bawang Putih, haluskan

3 daun salam, robek

3 bawang merah, haluskan

1/2 bungkus bumbu instan ayam goreng r*yco

1/2 bungkus bumbu instan ayam goreng r*cik

Air secukupnya

Cara:

1. Rendam beras dalam air 

2. Tumis serai, bawang Putih & merah hingga harum. 

3. Masukkan santan & air sedikit. 

4. Masukkan bumbu instan, aduk rata.

5. Masukkan beras yang Tadi di rendam (airnya rendaman beras buang), tambahkan air secukupnya. Tes rasa lalu aduk & masak di api kecil hingga sat.

6. Kukus hingga matang atau pindah ke rice cooker & masak hingga matang.

7. Sajikan dengan bawang goreng 

Gampang, enak, ngga pake repot.

Kenapa saya pake bumbu instan 2 merek karena yang satu warnanya kurang kuning, yang satu bumbunya terlalu kerasa, jadi mixed 2 bumbu sudah paling cocok. Ngga usah tambah garem atau bumbu lain.

2 cup beras terserah ya pakai cangkir apa aja, mau cangkir dari rice cooker, mau cangkir minum teh juga bisa.

Saya masak pakai panci keramik atau panci anti lengket, jadi menumis sekalian ngaron beras bisa di panci tersebut.

Selamat mencoba :)

#resepnasikuning

Resep Nasi Kuning Instant

Resep Nasi Kuning Mudah

Resep Nasi Kuning Praktis

Resep Nasi Kuning Jualan

 

 

Resep Blueberry/Strawberry Cheese Cake

Resep Blueberry Cheese cake

Bahan-bahan:

250 gr marie regal atau Jacob's
100 gr unsalted butter (elle & vire preferably, jangan pakai orchid)

210 gr gula pasir
4 butir telur
1 kg cream cheese, suhu ruangan (jangan beku/jangan dingin)
250 gr sour cream (bisa diganti yoghurt yang kental, kalau nggak suka, pakai 100gr aja juga nggak papa)
2 sdt air jeruk lemon
2 sdt lemon zest

250 gr selai blueberry

Cara Pembuatan:

• Siapkan loyang bongkar pasang 22 cm olesi mentega, sisihkan. Hancurkan biskuit hingga halus,l alu tuang butter yang sudah dilelehkan,aduk rata. Masukkan adonan biskuit pada loyang,ratakan dan tekan-tekan sampai padat, sisihkan.
• Mixer gula dan telur hingga kental, sisihkan.
• Mixer cream cheese hingga lembut, perlahan-lahan masukkan sour cream, lalu masukkan campuran telur dan gula sambil terus di-mixer.
• Tuangkan adonan ini ke dalam loyang, di atas adonan biskuit, lalu oven dengan suhu 165C dengan cara au bain marie [diletakkan di atas loyang yang sudah diisi air/di tim] selama 90 menit.
• Angkat,dinginkan di suhu ruang, hingga benar-benar dingin.
• Ratakan selai blueberry diatasnya, lalu dinginkan semalaman di freezer. Kalau mau strawberry cheesecake ya ganti dengan selai dan puree strawberry.

Ps: Karena kalau bikin 1kg terlalu banyak, jadi aku hanya bikin 1/4 recipe aja, pakai cream cheese 250gr, 1 telur, 50gr gula pasir, beberapa sendok makan sour cream/yoghurt etc. Tapi lemon zest dan air jeruk lemon-nya jangan dikurangi.

Smoothies Recipes

Resep-resep Smoothies

1. Smoothies Strawberry

Bahan:
1 pak strawberry, bersihkan, buang daunnya. Sisakan 3 buah, potong-potong.
1 cup susu putih
1 cup es batu, crushed
1 cup kecil yoghurt plain/strawberry
Gula secukupnya

Blender semua bahan, tapi jangan terlalu lama supaya es-nya masih terasa butirannya. Masukan sisa strawberry, blender selama 3 detik lalu sajikan. Diminum saat itu juga.

2. Veggies Smoothies

Bahan:
1 cup strawberry
1 cup blueberry (atau bisa juga 1/2 cup raspberry & 1/2 cup strawberry)
1 cup daun bayam
1 tomat sedang
1/2 potong pisang
1 cup yoghurt
2 cup susu beku, hancurkan
air putih sedikit
gula secukupnya
1 sdt vanilla essens 

Blender semuanya sampai es-nya hancur dan terasa butir0butir halus dan sajikan saat itu juga, soalnya kalau didiamkan teksturnya jadi kurang bagus.

Bitterballen and Mashed Potatoes Recipe

Bitterballen Recipe

(Resep Bitterballen)

 

Bahan:

250 gr daging cincang

 100 gr mentega

1 bawang bombay sedang, kira-kira 75gram, cincang halus

50 gr terigu

350 ml susu cair

garam, merica, gula pasir, kecap ikan secukupnya

100 gr tepung roti/tepung panir

1 telur untuk melapisi

minyak goreng secukupnya

Cara Membuat :

1. Tumis daging di wajan anti lengket sampai airnya habis, tapi jangan terlalu kering.
2. Panaskan mentega, tumis bawang bombay sampai harum, lalu masukkan terigu. Aduk rata.
3. Tuang susu sedikit-sedikit, sambil aduk terus hingga adonan rata dan kental. Kemudian masukkan daging cincang, garam, kecap ikan, merica, gula. Aduk lagi hingga rata. Diamkan sampai dingin.
4. Bulatkan adonan, besarnya sesuai selera. Kemudian gulingkan di tepung roti, celupkan di telur kocok dan gulingkan sekali lagi ke dalam tepung roti.
5. Goreng di dalam minyak panas yg banyak (deep fry) hingga berwarna kuning kecoklat2an. Pakai api sedang, jangan terlalu panas supaya tidak cepat gosong. Tiriskan dan taruh di atas koran supaya tidak terlalu berminyak.

Selain untuk camilan, bitterballen juga bisa dijadikan bekal dan dimakan dengan nasi.

Mashed Potatoes Recipe

( Resep Mashed Potatoes )

Bahan:
6 buah kentang sedang
1/2 cup susu hangat
2-3 sendok makan mentega
garam dan merica secukupnya

Cara:
1. Bersihkan kentang, kupas, dan potong-potong.
2. Rebus kentang di dalam panci yang berisi air yang sudah diberi sedikit garam selama 25 menit atau hingga benar2 empuk.
3. Setelah kentang empuk, saring airnya dan biarkan agak kering.
4. Hancurkan kentang.
4. Campurkan susu, mentega, garam, dan merica ke dalam kentang secara perlahan-lahan sambil diaduk.
5. Tambahkan sedikit daun peterseli jika suka.
6. Hidangkan selagi hangat.


TIPS:
- Selalu gunakan susu hangat, jangan gunakan susu dingin
-Jumlah susu dan mentega bisa dikurangi atau ditambah sesuai selera dan kebutuhan
- Hancurkan kentang menggunakan potato masher
- Mash Potato juga cocok dimakan dengan steak, atau sosis panggang BBQ.







Potato Masher,
LotteMart Rp 42.900

Resep Puding Karamel

 Resep Puding Karamel/Creme Caramel

Bahan Puding:

5 butir telur
125 gr gula pasir
500 ml susu putih cair
1/4 sdt vanila essens



Bahan Karamel:

175 gr gula pasir
1 sdm air jeruk nipis <----- paling penting!

2 sdm air

Cara membuat:
1. Masukkan bahan karamel ke teflon, atur api ke sedang/medium, aduk aduk gulanya hingga gula meleleh menjadi karamel (cairan kecoklatan dan kental).

2. Setelah menjadi karamel, saring, dan segera masukkan karamel sebagai coating di dasar pinggan tahan panas (seperti pyrex) dan putar-putar supaya karamel menutupi semua atau 3/4 lapisan pyrex.

3. Siapkan wadah, kocok telur, susu hangat, gula pasir, dan vanila essens hingga tercampur rata, saring, lalu masukkan ke dalam pyrex yang telah diberi karamel tadi.

4. Panggang di oven dengan cara au bain marie dengan panas 180 derajat celcius selama kurang lebih 45 menit sampai satu jam. ATAU, siapkan panci yang sudah diisi air panas, masukkan pyrex ke dalam panci yang sudah diisi air (air-nya sekitar 1/2 - 3/4 dari tinggi pyrex, jangan terlalu penuh, takutnya masuk ke dalam pyrex), tutup panci, masak dengan api sedang selama kurang lebih 45 menit sampai satu jam. kalau airnya habis tapi pudingnya belum matang, tambahkan air panas/mendidih ke dalam panci.

Ps: Memanggang dengan cara au bain marie adalah teknik memanggang dalam air (di-tim). Jadi, pyrex-nya dimasukkan ke wadah yang sudah diisi air panas, seperti ini, nih:

 

Another outtake of my creme caramel:

Resep Pancake a la Pancious

Ingredients:
Bahan Pancake
3 cup tepung terigu (1 cup = 16 sendok makan / sekitar 270 gram / 1/4 liter)
2 sendok teh gula pasir
1 sendok teh baking powder
2 butir telur; dipisah kuning dan putihnya
2 cup buttermilk (aku pakai susu biasa, ditambah perasan jeruk nipis sedikit)
2 sendok makan mentega

Cara membuat pancake:
1. dalam wadah A: campur tepung terigu, gula dan baking powder
2. dalam wadah B: Di mangkok lain, kocok putih telur dengan mixer sampai berbusa
3. dalam wadah C: Kocok kuning telur, buttermilk, dan mentega. kemudian campurkan dengan bahan-bahan yang sudah dicampur di wadah A. aduk rata

(Syifa: Panaskan susu di panci (ga usah sampai mendidih), masukkan mentega, aduk dengan whisker sampai leleh dan tercampur, baru masukkan kuning telur lalu aduk sampai benar-benar lumat semuanya. Ini supaya kuning telur menjadi matang. Diamkan si kulkas sampai jadi room temperature, lalu baru masukkan ke wadah A)
4. setelah diaduk, masukan wadah B (make sure putih telurnya sudah berbusa dan fluffy, jangan sampai didiamkan, jadi kocok terus sampai berbusa baru dimasukkan ke adonan), aduk rata lagi dan diamkan selama 10 menit.
5. panaskan wajan pancake yang sudah diolesi mentega dengan api kecil, setelah mentega meleleh, masukan 1/4 cup adonan ke dalam wajan.
6. tunggu sekitar 2 menit sampai bagian tengah pancake berpori-pori dan pinggirannya sedikit mengering, balik, dan masak sampai berwarna kecokelatan.

Penne with Champignon Mushroom

Ingredients:
- Penne
- Champignon Mushroom, slice
- Milk
- Sliced onion and garlic
- flour
- seasoning, salt, pepper, sugar

How to cook:
- Boiled the penne, don't forget to put oil in the water
- Add and heat 3 sp of cooking oil, put the sliced onion and garlic until they turned gold.
- Add the mushroom.
- Add the milk. Give some seasoning.
- Add the penne, and a little flour.

Hainan Chicken Rice

 

Ingredients:

• Rice
• Chicken (satu ayam dibagi dua)
• Ginger
• Garlic (utuh)
• Spring Onion (daun bawang)

How to cook:

• Didihkan air, masukkan jahe dan ayam ke dalam air mendidih. Beri merica, garam, dan sedikit gula untuk penyedap.
• Panaskan minyak untuk menumis, tumis bawang putih utuh hingga wangi (jangan sampai coklat), masukkan beras yang telah dicuci dan air kaldu secukupnya hingga nasi terendam. Aduk rata.

Untuk mengukus nasi bisa digunakan dua cara, menggunakan rice cooker atau pengukus nasi.

• (Menggunakan kukusan nasi) Siapkan pengukus untuk mengukus nasi yang sudah ditanak. Masukan sebagian ayam ke dalam kukusan (ditimbun di dalam nasi), tambahkan jahe.
• (Menggunakan rice cooker) Masukan beras dan air kaldu secukupnya, beri jahe dan masukkan sebagian ayam ke dalam rice cooker. 
• Sisa ayam bisa dgoreng kering atau cukup direbus (tergantung selera).

Resep sambal, silahkan klik disini.

Behind the scene,,

Mozarella Stuffed Grilled Chicken Recipe

 Mozarella Stuffed Grilled Chicken Recipe

click HERE to enlarge

So easy and yummy! Taste like those expensive chicken grilled at fine dining dinner :D

Ingredients:
1. Chicken breast fillet
2. Mini Bonbel/Mini babybel cheese (persis seperti di bawah ini tapi warnanya orange, kalau tidak ada yang merah juga tidak apa-apa)



The usually sell it in this package



3. Salt and pepper. Black pepper if you prefer.
4. Mentega atau butter, atau minyak goreng kalau tidak ada.

How to make:

1. Iris chicken breast fillet tipis-tipis lebar, pukul-pukul dengan garpu dan taburi garam dan merica secukupnya.
2. Potong keju dan letakkan diatas daging ayam (setengah bagian saja) lalu dilipat sehingga keju terletak di dalam lembaran daging ayam (seperti burger/sandwich). Tusuk dengan tusuk gigi supaya kuat dan tidak mudah lepas.
3. Siapkan panggangan yang sudah diolesi oleh mentega/butter (tidak perlu oven hanya panggangan sederhana yang ditaruh diatas kompor, jika tidak ada, bisa menggunakan wajan teflon datar yang telah dioleskan mentega sedikit.
4. Panggang dengan api kecil hingga daging ayam matang (terlihat dari keju yang sedikit meleleh), lalu besarkan api hingga daging ayam terlihat kecoklatan.
5. Sajikan dengan sauteed vegetables dan saus. Bisa ditambahkan dengan french fries kalau suka :)

*babybel/bonebel cheese bisa diganti dengan keju biasa, hanya saja rasanya akan sedikit berbeda. babybel cheese bisa didapatkan di the Food Hall.

Nachos Recipee

Oh... I have the urge to cook today,

and ended up with making nachos (as a result for my nachos craving lol)

So, here it is.

NACHOS RECIPEE

ingredients

Nachos/Tortilla 2 packs

1/4 red paprika

1/4 green paprika

1 bottled red beans

1 tomato

100g minced beef

black pepper

salt

sugar

1 spoon pasta sauce/tomato sauce

1 onion

3 small garlic
cheese for topping

corn powder/maizena

How to cook

1. cincang halus bawang putih dan bawang bombay, sisihkan.

2. potong paprika seukuran korek api, sisihkan

3. rendam tomat dalam air panas, kupas kulitnya, lalu blender halus dan disaring.

4. Siapkan wajan dan panaskan minyak sayur, tumis bawang putih, bawang bombay sampai wangi.

5. masukkan daging cincang, tumis hingga matang

6. masukkan air tomat ke dalam wajan, aduk rata.

7. masukkan 1 sdm saus pasta. Tambahan garam, gula dan merica secukupnya.

8. masukkan tepung maizena yang sudah dilarutkan dalam air

9. masukkan kacang merah dan paprika

10. Siapkan keripik nachos di piring datar, siram saus diatasnya

11. Tambahkan keju sesuai selera.

Selesai!

Satu porsi ini bisa untuk 4 orang :)