Hainan Chicken Rice

 

Ingredients:

• Rice
• Chicken (satu ayam dibagi dua)
• Ginger
• Garlic (utuh)
• Spring Onion (daun bawang)

How to cook:

• Didihkan air, masukkan jahe dan ayam ke dalam air mendidih. Beri merica, garam, dan sedikit gula untuk penyedap.
• Panaskan minyak untuk menumis, tumis bawang putih utuh hingga wangi (jangan sampai coklat), masukkan beras yang telah dicuci dan air kaldu secukupnya hingga nasi terendam. Aduk rata.

Untuk mengukus nasi bisa digunakan dua cara, menggunakan rice cooker atau pengukus nasi.

• (Menggunakan kukusan nasi) Siapkan pengukus untuk mengukus nasi yang sudah ditanak. Masukan sebagian ayam ke dalam kukusan (ditimbun di dalam nasi), tambahkan jahe.
• (Menggunakan rice cooker) Masukan beras dan air kaldu secukupnya, beri jahe dan masukkan sebagian ayam ke dalam rice cooker. 
• Sisa ayam bisa dgoreng kering atau cukup direbus (tergantung selera).

Resep sambal, silahkan klik disini.

Behind the scene,,